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title: "FOURNISSEURS"
description: "Questions fréquentes sur les fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père"
url: "https://chezgrandmere.fr/fournisseurs/"
author: "Grégory SANTANA"
date: "2026-08-13T12:52:36+00:00"
modified: "2026-11-04T06:02:25+00:00"
lang: "fr_FR"
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# FOURNISSEURS

# Les fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, deux bouchons du Vieux-Lyon

Le saucisson que l'on tranche à table, la bière qui porte le nom d'un quartier de Lyon, le crémant de l'apéritif : dans nos deux bouchons, chaque produit a une adresse, et souvent une famille derrière. Voici les producteurs et les artisans avec qui nous travaillons.

[Voir les producteurs](#assiette)

[Nos partenaires engagés](#engagements)

![Bouteilles de bière artisanale La Canute Lyonnaise sur une table en bois avec un verre d'ambrée, Chez Grand-Mère Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/09/mathildaperrot-chez-grand-mere-boissons-web-13-683x1024.webp "Choisir sa bière lyonnaise, cave voûtée du Vieux-Lyon")

D'OÙ VIENNENT LES PRODUITS

## Pourquoi Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père travaillent avec des producteurs de la région lyonnaise

*Chez Grand-Mère*, bouchon lyonnais ouvert en 2011 au 11 rue du Bœuf, et *Chez Grand-Père*, ouvert en 2023 place du Petit Collège, à environ 50 mètres, travaillent avec les mêmes fournisseurs. Saucisson, andouillette, Morgon, crémant du Bugey, bières et sirops viennent de maisons de la région, souvent familiales, que nous connaissons par leur nom.

## Dans l'assiette : la charcuterie et la viande de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père

Le saucisson vient de la Ferme de la Villardière, à Saint-André-la-Côte, et la viande de l'andouillette est préparée par la maison Viabat, à Corbas. Ces deux fournisseurs de la région lyonnaise livrent *Chez Grand-Mère* comme *Chez Grand-Père*.

![Logo Ferme de la Villardière - Producteur fermier Saint-André-la-Côte](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-ferme-de-la-villardiere-300x300.webp "Ferme de la Villardière")

![Saucissons secs suspendus à un support en fer forgé avec planches à découper dans la cave voûtée, Chez Grand-Mère Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/mathildaperrot-chez-grand-mere-interieurs-exterieurs-web-19-200x300.webp "Les saucissons suspendus, bouchon lyonnais du Vieux-Lyon")

CHARCUTERIE · SAINT-ANDRÉ-LA-CÔTE (69)

### Ferme de la Villardière, le saucisson de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

Les saucissons servis *Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* sont produits par la Ferme de la Villardière, à Saint-André-la-Côte (69440). Cette exploitation familiale travaille depuis trois générations, dans le respect de l'animal et du produit. Le saucisson posé sur la nappe à carreaux a un nom de ferme, et nous aimons le dire.

Produit : saucissons

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

Vente directe au marché du quai Saint-Antoine, à Lyon, le jeudi, le samedi et le dimanche

![Logo Viabat - Tripier région lyonnaise](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-viabat-300x300.webp "Viabat")

![Andouillette coupée nappe de sauce moutarde à l'ancienne avec gratin de pommes de terre et carottes, Chez Grand-Mère Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/mathildaperrot-chez-grand-mere-experience-client-web-28-683x1024.webp "L'andouillette sauce moutarde à l'ancienne, Vieux-Lyon")

VIANDE · CORBAS (69)

### Maison Viabat, la viande de l'andouillette de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

*Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* travaillent avec la maison Viabat pour l'andouillette. Viabat récupère la viande à l'abattoir de Corbas, la prépare, puis la livre directement aux deux bouchons du Vieux-Lyon. Ce site de production proche nous assure une viande qui voyage peu.

Produit : andouillette

Origine : abattoir et site de production de Corbas

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

## Dans le verre : les vignerons de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père

*Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* travaillent avec les mêmes vignerons : le Domaine l'Archange pour le Morgon, le Caveau Bugiste pour le crémant du Bugey, Stéphane Montez pour le Saint-Joseph et le Côtes-du-Rhône, le Château Haut-Goujon pour les Bordeaux et le Domaine de Saint-Siffrein pour le Châteauneuf-du-Pape.

![Logo Domaine de l'Archange Thierry Pernot, vigneron dans le Beaujolais, partenaire du Bistrot Marie](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-domaine-archange-300x300.webp "logo-domaine-archange")

![Bouteille de Morgon Le Charme du Domaine l'Archange et verre de vin rouge posés sur une table en bois](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/mathildaperrot-chez-grand-pere-boissons-vins-apero-web-24-683x1024.webp "Morgon Le Charme, Domaine l'Archange, Chez Grand-Père Lyon")

VIN DU BEAUJOLAIS · VILLIÉ-MORGON (69)

### Domaine l'Archange, le Morgon « Les Charmes » de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

Thierry et Remy Pernot travaillent la vigne depuis toujours à Villié-Morgon, dans le Beaujolais. Leur Morgon AOP « Les Charmes », un gamay, figure à la carte des vins de *Chez Grand-Mère* comme de *Chez Grand-Père*. Le domaine partage son travail sur [Instagram](https://www.instagram.com/domainelarchange).

Produit : Morgon AOP « Les Charmes »

Origine : Villié-Morgon, Beaujolais

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Logo doré Le Caveau Bugiste avec emblème de vendanges.](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/logo-caveau-bugiste-300x300.webp "logo-caveau-bugiste")

![Bouteille de Bugey Brut Blanc de Blancs du Caveau Bugiste sur table en bois, cave voûtée de Chez Grand-Mère en arrière-plan, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/chezgrandmere-produits-boissons-10.webp "Collab Chez Grand-Mère x Le Caveau Bugiste, Bugey Brut, Vieux-Lyon")

CRÉMANT · BUGEY (01)

### Caveau Bugiste, le crémant du Bugey de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

*Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* ont choisi un crémant local plutôt qu'un champagne, pour soutenir l'économie de la région et raccourcir le circuit. Le Caveau Bugiste élabore ce crémant selon la méthode traditionnelle, dans les vignobles du Bugey, dans l'Ain.

Produit : crémant du Bugey AOC

Origine : Bugey, Ain (01)

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Logo Domaine du Monteillet Stéphane Montez - Vigneron Chavanay](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-montez-stephane-300x300.webp "Domaine du Monteillet - Stéphane Montez")

![Motif de nappe, visuel temporaire de la page fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/motif-nappe-scaled.png "Visuel temporaire fournisseurs, Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père")

VINS DU RHÔNE · DOMAINE DU MONTEILLET

### Stéphane Montez, le Saint-Joseph et le Côtes-du-Rhône de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

Stéphane Montez conduit le Domaine du Monteillet, 48 hectares de vignes, avec une expérience acquise à l'international. *Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* servent ses Saint-Joseph AOP, dont la cuvée du Papy, et son Côtes-du-Rhône « La Syrah à Papa ». Pour découvrir le domaine : [montez.fr](https://www.montez.fr/).

Produits : Saint-Joseph AOP, Côtes-du-Rhône AOP

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Carré noir uni et uniforme.](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/logo-haut-goujon-300x300.webp "logo-haut-goujon")

![Motif de nappe, visuel temporaire de la page fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/motif-nappe-scaled.png "Visuel temporaire fournisseurs, Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père")

VINS DE BORDEAUX · POMEROL ET SAINT-ÉMILION

### Château Haut-Goujon, les Bordeaux de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

Le Château Haut-Goujon est une exploitation familiale depuis plus de quatre générations, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3, qui limite l'ajout de sulfites. Le château produit notamment du Lalande-de-Pomerol AOC et du Montagne-Saint-Émilion AOC. Pour découvrir le château : [chateauhautgoujon.com](https://chateauhautgoujon.com).

Produits : Lalande-de-Pomerol AOC, Montagne-Saint-Émilion AOC

Certification : HVE niveau 3

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Logo du Domaine de Saint Siffrein avec emblème rose et doré.](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/logo-saint-siffrein-300x300.webp "logo-saint-siffrein")

![Motif de nappe, visuel temporaire de la page fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/motif-nappe-scaled.png "Visuel temporaire fournisseurs, Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père")

VIN BIO · CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

### Domaine de Saint-Siffrein, le Châteauneuf-du-Pape bio de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

Le Domaine de Saint-Siffrein travaille en agriculture biologique et cherche l'équilibre entre tradition et modernité. Son Châteauneuf-du-Pape AOC fait partie de la sélection de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*. Pour découvrir le domaine : [domainesaintsiffrein.com](https://www.domainesaintsiffrein.com).

Produit : Châteauneuf-du-Pape AOC, en agriculture biologique

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

## Bières, sirops, jus, liqueurs et café : les autres maisons de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père

*Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* servent les bières de La Canute Lyonnaise, à Pierre-Bénite, les sirops de la maison Crozet, à Thizy, les jus de fruits bio de Sibio!, les liqueurs de la maison Jacoulot, ainsi que les cafés Gonéo et Los Primos.

![Logo La Canute Lyonnaise - Brasserie artisanale Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/logo-la-canute-brasserie-300x300.webp "La Canute Lyonnaise")

![Quatre bouteilles de bière La Canute Lyonnaise avec un verre d'ambrée servi sur table en bois, Chez Grand-Mère](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/mathildaperrot-chez-grand-mere-boissons-web-12-683x1024.webp "Les bières La Canute Lyonnaise, quatre quartiers de Lyon")

BIÈRE · PIERRE-BÉNITE (69)

### La Canute Lyonnaise, les bières aux noms de quartiers de Lyon

La Canute Lyonnaise est une brasserie installée à Pierre-Bénite. Ses bières portent des noms de quartiers lyonnais, comme la Confluence, servie *Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père*. Travailler avec des brasseurs proches permet de connaître la production, et de transmettre leur passion à table. La brasserie est à suivre sur [Instagram](https://www.instagram.com/lacanutelyonnaise).

Produits : bières artisanales lyonnaises

Origine : Pierre-Bénite, Rhône

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Schéma technique d'une interface de cockpit sur fond noir.](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/logo-crozet-freres-300x300.webp "logo-crozet-freres")

![Motif de nappe, visuel temporaire de la page fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/motif-nappe-scaled.png "Visuel temporaire fournisseurs, Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père")

SIROPS · THIZY, HAUT-BEAUJOLAIS (69)

### Crozet-Frères, les sirops à l'eau de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

La maison Crozet est une distillerie familiale installée à Thizy, dans le haut-Beaujolais, depuis 1875. Elle élabore elle-même ses recettes, avec des produits de la région. Les sirops à l'eau de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père* viennent de chez elle. Pour découvrir la maison : [siropcrozet.com](https://www.siropcrozet.com/).

Produits : sirops à l'eau

Origine : Thizy, Rhône, depuis 1875

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Logo Sibio! jus de fruits et nectars bio artisanaux, fournisseur de boissons sans alcool du Bistrot Marie](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-sibio-300x300.webp "logo-sibio")

![Quatre bouteilles de jus bio Sibio! abricot, tomate et orange, une main soulevant le jus de pomme, Chez Grand-Mère Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/mathildaperrot-chez-grand-mere-boissons-web-11-683x1024.webp "Quatre jus bio Sibio! à la carte, bouchon du Vieux-Lyon")

JUS DE FRUITS BIO · SUD DE LA FRANCE

### Sibio!, les jus de fruits bio de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

Les jus Sibio! sont bio et artisanaux. La maison travaille en direct avec des producteurs de fruits du Sud de la France, qui transforment leurs invendus en jus. *Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* servent ses jus d'abricot, d'orange, de pomme et de tomate. Pour découvrir la gamme : [si-bio.fr](https://si-bio.fr/fr).

Produits : jus d'abricot, d'orange, de pomme et de tomate

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Logo Maison Jacoulot, distillateur de Marcs et Fines de Bourgogne, partenaire du Bistrot Marie](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-jacoulot-300x300.webp "logo-jacoulot")

![Bouteille Le Bouchon de la Maison Jacoulot et son verre servi à côté d'une crème brûlée sur la table](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/mathildaperrot-chez-grand-pere-boissons-vins-apero-web-21-683x1024.webp "Le Bouchon Jacoulot en digestif, Chez Grand-Père, Vieux-Lyon")

LIQUEURS ET DIGESTIFS · ROMANÈCHE-THORINS

### Maison Jacoulot, les liqueurs et digestifs de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

La maison Jacoulot est une distillerie de Romanèche-Thorins, dans le Beaujolais, au savoir-faire artisanal. Ses liqueurs et son marc de Bourgogne se servent en fin de repas, *Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père*. Pour découvrir la maison : [jacoulot.com](https://jacoulot.com).

Produits : liqueurs et marc de Bourgogne

Origine : Romanèche-Thorins, Beaujolais

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Logo textuel GONEO gris sur fond noir.](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/logo-cafes-goneo-300x300.webp "logo-cafes-goneo")

![Motif de nappe, visuel temporaire de la page fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/motif-nappe-scaled.png "Visuel temporaire fournisseurs, Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père")

CAFÉ · RÉGION LYONNAISE

### Gonéo, un café local de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

Gonéo est une marque de café locale qui tient à valoriser les savoir-faire de la région. Ses grains sont torréfiés de façon traditionnelle. Pour découvrir la marque : [cafes-goneo.fr](https://cafes-goneo.fr/).

Produit : café torréfié

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Logo Los Primos, maître artisan torréfacteur lyonnais, partenaire café du Bistrot Marie à Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/01/logo-los-primos-300x300.webp "logo-los-primos")

![Motif de nappe, visuel temporaire de la page fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/motif-nappe-scaled.png "Visuel temporaire fournisseurs, Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père")

CAFÉ · SAINT-BONNET-DE-MURE (69)

### Los Primos, le torréfacteur lyonnais de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

Los Primos est un torréfacteur lyonnais depuis 1995, une entreprise familiale installée à Saint-Bonnet-de-Mure. Son attachement à la fabrication française compte pour *Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père*. Pour découvrir la torréfaction : [losprimos.fr](https://www.losprimos.fr/).

Produit : café torréfié

Origine : Saint-Bonnet-de-Mure, Rhône, depuis 1995

Fournisseur de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

## Au-delà de l'assiette : biodéchets, gaspillage et artisanat du Vieux-Lyon

*Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* font composter leurs biodéchets par Les Alchimistes, luttent contre le gaspillage alimentaire avec Récup & Gamelles et portent des t-shirts réalisés par La Tribu des Gones, rue Saint-Jean, dans le Vieux-Lyon.

![Logo de l'entreprise Les Alchimistes en vert.](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/logo-les-alchimistes-300x300.webp "logo-les-alchimistes")

![Motif de nappe, visuel temporaire de la page fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/motif-nappe-scaled.png "Visuel temporaire fournisseurs, Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père")

COMPOSTAGE DES BIODÉCHETS · LYON

### Les Alchimistes, le compostage des biodéchets de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

*Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* trient leurs biodéchets avec Les Alchimistes. Une fois collectés, ces biodéchets sont transformés en compost, que vous pouvez acheter sur le site des Alchimistes : [alchimistes.co](https://alchimistes.co).

Service : collecte et compostage des biodéchets

Partenaire de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Logo de Récup & Gamelles en forme de marmite noire.](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/logo-recup-gamelles-300x300.webp "logo-recup-gamelles")

![Motif de nappe, visuel temporaire de la page fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/motif-nappe-scaled.png "Visuel temporaire fournisseurs, Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père")

ANTI-GASPILLAGE

### Récup & Gamelles, la lutte contre le gaspillage alimentaire de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

Récup & Gamelles accompagne *Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Sa démarche consiste à sensibiliser les entreprises alimentaires par l'action. Le partenariat a commencé en juin 2021 *Chez Grand-Mère*.

Service : accompagnement anti-gaspillage

Partenaire de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

![Logo circulaire sombre avec le texte Tribu des Gones.](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/logo-tribu-des-gones-300x300.webp "logo-tribu-des-gones")

![Motif de nappe, visuel temporaire de la page fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père, Vieux-Lyon](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2025/11/motif-nappe-scaled.png "Visuel temporaire fournisseurs, Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père")

ARTISANAT LYONNAIS · RUE SAINT-JEAN

### La Tribu des Gones, les t-shirts floqués de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père

La Tribu des Gones est installée rue Saint-Jean, la rue parallèle à la rue du Bœuf, dans le Vieux-Lyon. Elle réalise pour *Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* des t-shirts personnalisés, floqués à l'image des deux bouchons. Travailler avec elle, c'est faire vivre les commerçants et l'artisanat du quartier. Pour découvrir la boutique : [sovieuxlyon.com](https://www.sovieuxlyon.com).

Produits : t-shirts personnalisés et floqués

Adresse : rue Saint-Jean, Vieux-Lyon

Partenaire de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*

## Questions fréquentes sur les fournisseurs de Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père

{"@context":"https:\/\/schema.org","@type":"FAQPage","@id":"https:\/\/chezgrandmere.fr\/fournisseurs\/","mainEntity":[{"@type":"Question","name":"Avec quels fournisseurs locaux travaillent Chez Grand-M\u00e8re et Chez Grand-P\u00e8re ?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"*Chez Grand-M\\u00e8re et *Chez Grand-P\\u00e8re travaillent notamment avec la Ferme de la Villardi\\u00e8re pour le saucisson, la maison Viabat pour l'andouillette, le Domaine l'Archange pour le Morgon, le Caveau Bugiste pour le cr\\u00e9mant du Bugey, La Canute Lyonnaise pour les bi\\u00e8res et la maison Crozet pour les sirops. Tous sont install\\u00e9s dans le Rh\\u00f4ne ou dans l'Ain."}},{"@type":"Question","name":"Chez Grand-M\\u00e8re et Chez Grand-P\\u00e8re ont-ils les m\\u00eames fournisseurs ?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Oui. *Chez Grand-M\\u00e8re et *Chez Grand-P\\u00e8re, \\u00e0 environ 50 m\\u00e8tres l'un de l'autre dans le Vieux-Lyon, travaillent avec les m\\u00eames fournisseurs. Les deux cartes restent ind\\u00e9pendantes : certains plats et certaines cuv\\u00e9es ne sont servis que dans l'un des deux bouchons."}},{"@type":"Question","name":"D'o\\u00f9 viennent les vins servis Chez Grand-M\\u00e8re et Chez Grand-P\\u00e8re ?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"Le Morgon \\u00ab Les Charmes \\u00bb vient du Domaine l'Archange, \\u00e0 Villi\\u00e9-Morgon, dans le Beaujolais, et le cr\\u00e9mant du Caveau Bugiste, dans le Bugey. Les Saint-Joseph et le C\\u00f4tes-du-Rh\\u00f4ne sont sign\\u00e9s St\\u00e9phane Montez, au Domaine du Monteillet. Les Bordeaux viennent du Ch\\u00e2teau Haut-Goujon et le Ch\\u00e2teauneuf-du-Pape bio du Domaine de Saint-Siffrein."}},{"@type":"Question","name":"Que deviennent les biod\\u00e9chets de Chez Grand-M\\u00e8re et de Chez Grand-P\\u00e8re ?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"*Chez Grand-M\\u00e8re et *Chez Grand-P\\u00e8re trient leurs biod\\u00e9chets, qui sont collect\\u00e9s par Les Alchimistes puis transform\\u00e9s en compost. Ce compost est vendu sur le site des Alchimistes. Les deux bouchons sont aussi accompagn\\u00e9s par R\\u00e9cup & Gamelles contre le gaspillage alimentaire."}},{"@type":"Question","name":"O\\u00f9 acheter le saucisson servi Chez Grand-M\\u00e8re et Chez Grand-P\\u00e8re ?","acceptedAnswer":{"@type":"Answer","text":"La Ferme de la Villardi\\u00e8re, qui produit les saucissons de *Chez Grand-M\\u00e8re et de *Chez Grand-P\\u00e8re, vend en direct au march\\u00e9 du quai Saint-Antoine, \\u00e0 Lyon, le jeudi, le samedi et le dimanche."}}\]}    ### Avec quels fournisseurs locaux travaillent Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père ?

*Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* travaillent notamment avec la Ferme de la Villardière pour le saucisson, la maison Viabat pour l'andouillette, le Domaine l'Archange pour le Morgon, le Caveau Bugiste pour le crémant du Bugey, La Canute Lyonnaise pour les bières et la maison Crozet pour les sirops. Tous sont installés dans le Rhône ou dans l'Ain.

    ### Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père ont-ils les mêmes fournisseurs ?

Oui. *Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père*, à environ 50 mètres l'un de l'autre dans le Vieux-Lyon, travaillent avec les mêmes fournisseurs. Les deux cartes restent indépendantes : certains plats et certaines cuvées ne sont servis que dans l'un des deux bouchons.

    ### D'où viennent les vins servis Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père ?

Le Morgon « Les Charmes » vient du Domaine l'Archange, à Villié-Morgon, dans le Beaujolais, et le crémant du Caveau Bugiste, dans le Bugey. Les Saint-Joseph et le Côtes-du-Rhône sont signés Stéphane Montez, au Domaine du Monteillet. Les Bordeaux viennent du Château Haut-Goujon et le Châteauneuf-du-Pape bio du Domaine de Saint-Siffrein.

    ### Que deviennent les biodéchets de Chez Grand-Mère et de Chez Grand-Père ?

*Chez Grand-Mère* et *Chez Grand-Père* trient leurs biodéchets, qui sont collectés par Les Alchimistes puis transformés en compost. Ce compost est vendu sur le site des Alchimistes. Les deux bouchons sont aussi accompagnés par Récup & Gamelles contre le gaspillage alimentaire.

    ### Où acheter le saucisson servi Chez Grand-Mère et Chez Grand-Père ?

La Ferme de la Villardière, qui produit les saucissons de *Chez Grand-Mère* et de *Chez Grand-Père*, vend en direct au marché du quai Saint-Antoine, à Lyon, le jeudi, le samedi et le dimanche.******** 

## Goûter le travail de nos fournisseurs, Chez Grand-Mère ou Chez Grand-Père

Le Morgon du Domaine l'Archange, le crémant du Caveau Bugiste ou une bière de La Canute Lyonnaise se servent dans les deux bouchons, à deux minutes à pied l'un de l'autre. Choisissez la cave voûtée de *Chez Grand-Mère*, rue du Bœuf, ou la salle et la terrasse de *Chez Grand-Père*, place du Petit Collège.

![Logo Bouchon Lyonnais avec illustrations de sanglier et cochon.](https://chezgrandmere.fr/wp-content/uploads/2026/10/Logo_GPGM_B-1024x623.webp "Logo_GP+GM_B")

[Découvrir Grand-Père](/chez-grand-pere/)

[Découvrir Grand-Mère](/chez-grand-mere/)

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*Source : [chezgrandmere.fr](https://chezgrandmere.fr/fournisseurs/)*